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Fantasis Olivenöl Sabine & Giorgos Dogramatzis: Kärntner Spirit im griechischen Olivenhain

Es mag wie ein Märchen klingen, ist aber Realität:

Auf ihrer Matura-Reise nach Kreta verliebte sich die Kärntnerin Sabine in Giorgos Dogramatzis, den Sohn einer ansässigen Fischer-Familie. Schnell war klar, dass diese Liebe mehr war als ein Urlaubsflirt – heute sind die beiden längst glücklich verheiratet.

Im Jahr 1998 wurden die Dogramatzis stolze Besitzer von 145 Olivenbäumen, bald wurden auch Obstbäume aller Art angepflanzt. Kräuter begannen zu sprießen.

Als neues Zuhause bezogen die beiden schließlich ein kleines altes Steinhaus mitten im Olivenhain. Lange blieben sie nicht alleine:
Der erste Straßenhund fand bei ihnen ein neues Zuhause, Katzen siedelten sich langsam an, selbst ein Esel zog zu Sabine und Giorgos in den Olivenhain.

Bauern auf Sitya

Respekt vor Natur und Boden: Olivenöle ohne Kunstdünger und Pestizide

„Seit 2002 wohnen wir jetzt in diesem Paradies", erzählt Sabine, "und das Beste an der ganzen Geschichte ist, dass die Umgebung hier 'Fantasi' heißt – einfach schön!" Daraus wurde mittlerweile "Fantasis Olivenhaine" – und unter diesem Namen vertreibt das Paar Olivenöl und was Mutter Erde sonst noch gerne spendet. Mit viel Respekt vor Natur und Boden wird dabei auf Kunstdünger und Pestizide verzichtet. Dafür geht zwar regelmäßig rund ein Drittel der Ernte verloren, aber das ist es den beiden wert: "Unsere Leidenschaft ist das Unverfälschte, das Urtümliche", bekräftigt Sabine, „die Olivenöl-Sorte 'Koroneiki' gibt es in ganz Kreta, aber die Verarbeitung macht den 

Bewusste Entscheidung für die hauptberufliche Olivenöl-Produktion

Vor Kurzem trafen Sabine und Giorgos eine bewusste Entscheidung: Beide hingen ihre Brot-Jobs in der Gastronomie und Fischerei an den Nagel. Zu Fantasis Olivenhainen kamen noch drei andere Olivenhaine hinzu: Halepas Olivenhaine, Dasos Olivenhaine und Skopis Olivenhaine. Ab sofort machten die beiden ihre Liebhaberei auch beruflich zum Lebensmittelpunkt. Ein großer und mutiger Schritt, der auch das biologische Gemüse und so manches Heilkraut im Garten der Dogramatzis miteinschließt. „Was für ein Glück das ist, nun laufend im Freien und in der Natur zu sein“, schwärmt Sabine, „und unsere Freude, Liebe und Arbeit, die wir in unseren Garten stecken, wird belohnt: Durch die Rückmeldungen unserer Kundinnen und Kunden, die von der Qualität unseres Olivenöls begeistert sind.“

Olivenöl

Fantasis Natives Olivenöl extra

Natürlicher Dünger, händische Ernte, schonende kalte Pressung und Achtung des Bio-Rhythmus der Olivenbäume: Das Olivenöl aus den ostkretischen Hainen von Sabine und Giorgos Dogramatzis wird besonders liebevoll und schonend gewonnen.

Durch die geringe Press-Temperatur unter 27°C entwickelt es die Aromen-Vielfalt frischer Früchte wie grüner Mandel oder Paranuss. Dank geringem Säuregehalt und hundertprozentiger Naturbelassenheit schmecken damit nicht nur mediterrane Gerichte besonders gut.

Olivenöl Fantasis – ein Naturschatz aus den Olivenhainen Ostkretas

Mit Fantasis Olivenöl aus Kreta entscheiden Sie sich für eine besonders hochwertige Variante von Speiseöl – hat doch der Anbau von Oliven und die Ölgewinnung auf der Insel eine jahrtausendealte Tradition. Außerdem unterstützen Sie mit dem Kauf in unserem Online-Shop ein durch und durch nachhaltiges Engagement ganz im Geiste der kostbaren Natur und ihrer Schätze. Holen Sie sich einen kräftigen Hauch von Urlaub und Mittelmeer in Ihre Küche – bei garantiert höchsten Qualitätsstandards! Und freuen Sie sich auf Ihre schöne dunkle Amphore mit sicherem Schraub-Verschluss – so bleibt Ihr Fantasis Olivenöl zuverlässig lange haltbar.

Achtung: Fantasis Olivenöl wird ausschließlich von den eigenen Olivenhainen gewonnen – und ist daher nur in begrenzter Menge erhältlich. Natives Olivenöl extra – was bedeutet das eigentlich?

„Natives Olivenöl extra“ ist die höchste aller Güteklassen von Olivenöl. Es bedeutet, dass das Öl zum einen naturbelassen ist – und zum anderen von besonders hoher Qualität. Das heißt, dass ein solches Olivenöl nicht nur ein reines Natur-Produkt ist, sondern dass darüber hinaus außerdem der Säuregehalt niedrig und das Aroma besonders erlesen ist.